Tartine Calde alla Fontina

Procedimento:

In una ciotola sbattete bene i tuorli con un pizzico di sale ed uno di peperoncino.

Aggiungete i due formaggi grattugiati.

mescolate bene prima di aggiungere, delicatamente, gli albumi montati a neve.

Questo impasto va spalmato tra due fette di pane che si infornano a 250 gradi per pochi minuti.