Tagliata di Vitello ai Semi di Papavero, Sesamo, Scalogno e Spinaci

Ingredienti

250 G di Filetto Di Vitella

2 Cucchiaini di Senape

1 di Scalogno

1 Bicchiere di Panna

1 Bicchiere di Aceto Di Vino

300 G di Spinaci

1 Cucchiaino di Pinoli

1 Cucchiaino di Uvetta Sultanina

Sale

Semi Di Papavero

Semi Di Sesamo

Olio D'Oliva

Procedimento:

Rosolare la carne e spalmarla con la senape.

Infornare per 10 minuti e scaloppare.

Ridurre l'aceto con lo scalogno, aggiungere panna, sale e addensare.

Saltare gli spinaci, già sbollentati con olio e unire i pinoli e l'uvetta.

Cuocere lentamente per 5 minuti.

Servire la carne con salsa di spinaci.