Sugo di Magro

Procedimento:

Lavate e asciugate le verdure.

Spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliateli a dadini.

In una casseruola mettete l'olio con le cipolle tritate e fate imbiondire.

Unite le carote e il sedano tritati, mescolate.

Aggiungete i pomodori e lasciate cuocere per un quarto d'ora.

Quasi alla fine salate e pepate.

Ritirate dal fuoco, aggiungete il basilico spezzettato a mano.

Spaghetti o pasta corta.