Sugo di Fegatini di Pollo

Ingredienti

6 di Fegatini Di Pollo

1 di Cipolla Media

Olio D'Oliva

1 Noce di Burro

1 Rametto di Rosmarino

4 di Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati)

1/2 Bicchiere di Brodo

Sale

Procedimento:

Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con un po' di olio d'oliva e di burro e un rametto di rosmarino.

Aggiungete quindi i fegatini di pollo tagliati a fette sottili e fateli colorire bagnando con un po' di brodo.

Dopodichè versate i pomodori freschi mondati dei semi e fatti a tocchetti oppure i pelati.

Fate cuocere a fuoco moderato fino a quando il sugo avrà assunto una buona consistenza.

Versatelo caldo sui tajarin.

Il classico sugo delle tagliatelle è quello di carne e pomodoro, ma questo coi fegatini di pollo è il migliore in assoluto.

-Note Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 40 minuti.