Sugo alla Puttanesca con Il Bimby

Ingredienti

4 di Pomodori Maturi (o 1 Scatola Di Pomodori Pelati Sgocciolati)

1 Spicchio di Aglio

10 di Olive Nere Snocciolate

5 di Olive Verdi Snocciolate

1 Pezzetto di Peperoncino

40 G di Capperi

2 di Acciuga

25 G di Formaggio Parmigiano

1 Cucchiaio di Formaggio Pecorino

50 G di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Inserisci nel boccale l'olio, l'aglio e il peperoncino: 3 minuti temperatura 100 velocità 2.

Aggiungi i pomodori, i capperi, le acciughe e il sale: 15 minuti a temperatura 100 velocità 1, con il misurino inclinato.

A questo punto aggiungi 5 olive verdi e 5 olive nere a pezzetti e le rimanenti olive nere intere, lasciando insaporire a velocità 2 per 1 minuto.

Condisci la pasta tipo rigatoni, cospargendola di parmigiano e pecorino.

Consigli: il tempo di cottura del sugo può essere aumentato a temperatura Varoma per ottenere la densità voluta.