Stuzzichini di Salvia

Procedimento:

Lavate le foglie di salvia.

Asciugatele.

Sbattete l'uovo con il sale e immergetevi le foglie per 2 minuti.

Sgocciolatele bene, passatele nel pangrattato finissimo.

In una padella scaldate abbondante olio, immergetevi le foglie di salvia e friggetele.

Quando sono dorate asciugatele su carta da cucina e servitele per aperitivo con il provolone tagliato a dadini.

Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato 'Frizzante' DOC, Rosso Conero DOC, Lamezia DOC.