Stuzzichini al Prosciutto

Ingredienti

200 G di Grissini Di Spessore Medio

150 G di Prosciutto Crudo Tagliato Sottilmente

150 G di Burro

100 G di Acciughe sotto sale

Per Accompagnare:

100 G di Radicchio Rosso

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

2 Cucchiai di Aceto Di Vino

1 Pizzico di Sale

Procedimento:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno un'ora poi montatelo con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare soffice.

Spezzate i grissini in due e spalmate ogni mezzo grissino col burro per tre quarti lasciandone libera un'estremità.

Lavate le acciughe, asciugatele e tagliatele a fettine.

Appoggiate ogni fettina su un grissino imburrato.

Tagliate a striscioline il prosciutto e avvolgetelo attorno ai grissini.

Mettete gli stuzzichini a raggiera su un piatto da portata.

Tagliate sottile il radicchio e conditelo con l'olio, l'aceto e un pizzico di sale.

Servite gli stuzzichini con l'insalata così preparata.