Stufato di Cavolo

Procedimento:

Prendete un cavolo e togliete le foglie sciupate.

grattugiatelo grossolanamente e lavatelo in fretta nell'acqua fredda.

riprendendolo scuotetelo per eliminare il più possibile d'acqua.

Mettete il cavolo, senza aggiunta d'acqua, in una pentola in modo che questa sia almeno per 3/4 piena e mettete il coperchio.

Fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché si sia formato lo strato d'acqua e continuate la cottura per 7-10 minuti a fuoco lento.

aggiungete il sale e il burro e servite.