Strozzapreti al Tartufo Nero

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Strozzapreti

100 G di Tartufo Nero Di Norcia

Olio D'oliva Extra-vergine Umbro

20 G di Burro

Aglio

Sale

Procedimento:

Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo.

Farlo brasare a fuoco basso nell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti.

A parte cuocere la pasta.

a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro.

Condire quindi con l'intingolo di tartufo.

-Note Luogo: Umbria. Luogo: Norcia.