Strozzapreti al Radicchio

Ingredienti

4 di Cipolle

5 di Radicchi Rossi Trevigiani Di Medie Dimensioni

Aceto Balsamico

1 Cucchiaio di Curry Molto Profumato

20 Cl di Panna

Sale

Pepe

Olio D'oliva Extra-vergine

1000 G di Pasta Tipo Strozzapreti Freschi

Procedimento:

Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell'olio.

Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura.

A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente.

Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata.

Saltare per alcuni minuti e servire.