Strangolapreti

Ingredienti

300 G di Pane Raffermo

1 Bicchiere di Latte

3 di Uovo

300 G di Spinaci Lessati E Tritati

3 Cucchiai di Farina Bianca 0

Sale

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Burro Fuso

1 Pizzico di Pepe Nero

Procedimento:

Bagnare 300 g di pane raffermo spezzettato in 1 bicchiere di latte, strizzarlo bene e passarlo al passaverdure.

Unirvi 3 uova, 300 g di spinaci lessati, scolati e tritati e mescolarvi 3 cucchiai di farina bianca 0.

Aggiustare di sale e far riposare a lungo.

Da questo impasto ricavare tanti gnocchetti che saranno bolliti in acqua salata, scolati e conditi con parmigiano grattugiato, burro fuso e un pizzico di pepe nero.

-Note Luogo: Emilia-Romagna.