Stracciatella con Piselli

Ingredienti

4 di Uovo

25 Cl di Brodo Di Carne

2 Cucchiai di Pangrattato

4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

100 G di Pasta Tipo Pastina

150 G di Piselli Sgusciati

1 Manciata di Prezzemolo Tritato

30 G di Burro

Sale

Pepe

Procedimento:

Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta.

Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina.

Quando la pasta sarà cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti.