Spinaci alla Panna

Procedimento:

Preparare ben lavati gli spinaci.

Metterli grondanti d'acqua in una pentola e farli lessare per 15 minuti.

Scolarli, strizzarli e passarli al passaverdura.

Porli in una casseruola con 50 g di burro e farli insaporire.

Aggiungere la farina, la panna, il brodo, un po' di noce moscata grattugiata e sale.

Mescolare fino all'ebollizione.

indi cuocere a fuoco moderato e, prima di servire, unire qualche fiocchetto di burro.