Spinaci al Burro Crudo

Ingredienti

800 G di Spinaci

60 G di Burro

60 G di Formaggio Grana

Poco di Sale Marino Integrale

Pepe Bianco (facoltativo)

Procedimento:

Dopo aver lavato gli spinaci cuocerli a vapore con poco sale per 4 minuti.

Gettare via tutta l'acqua e nella stessa pentola bollente rimettere gli spinaci ben caldi.

unirvi il formaggio e mantecare col burro crudo già fatto leggermente sciogliere a temperatura ambiente per 2 ore.

Far riposare qualche minuto e servire.