Spiedini di Scamorza e Verdure

Ingredienti

400 G di Formaggio Scamorza Affumicato

1 di Peperone Giallo

1 di Peperone Rosso

1 di Melanzana

1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato

Alcune Foglie di Sedano

Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Fate cuocere i peperoni sotto il grill del forno, finché la pelle inizierà ad abbrustolirsi, sbucciateli, eliminate semi e filamenti e tagliateli a falde.

tagliate la melanzana a fette e fatele grigliare.

Tagliate la scamorza a cubetti di 2 cm di lato.

Alternate su 4 spiedini di legno le verdure arrotolate a involtino e il formaggio, ungeteli con un filo di olio e cuoceteli sulla griglia ben calda pochi minuti per parte.

Insaporiteli con il prezzemolo e le foglie di sedano tritati, una presa di sale e un filo di olio crudo e servite subito.