Spiedini di Mare al Dragoncello

Procedimento:

Pulite le seppioline, i moscardini e le capesante, avvolgete queste ultime nelle fettine di bacon.

Infilzate gli ingredienti su 4 spiedini alternandoli.

Sciogliete il burro in una padella, fatevi rosolare gli spiedini rigirandoli da tutti i lati, bagnate con un bicchierino di Cognac, fatelo evaporare, unite qualche foglia di dragoncello tritato e un cucchiaio di pepe.

Regolate di sale, cuocete ancora per 5 minuti e servite.