Spiedini di Alici e Pomodori

Procedimento:

Preparate due-tre spiedini infilando sugli stecchini i filetti di acciughe, piegati a metà, alternati con le faldine di pomodoro.

salate poi cuocete a vapore per 3 minuti.

Intanto sminuzzate la rucola, la lattuga e saltate tutto con metà dell'olio caldo.

spegnete dopo qualche minuto, insaporite il misto di verdure con sale, pepe macinato, quindi trasferitele nel piatto e su questo verde letto accomodate gli spiedini, ben spolverizzati di paprica.

Irrorateli con il resto dell'olio crudo, quindi portateli subito in tavola.

si possono gustare sia caldi sia a temperatura ambiente.