Mousse Alle Banane

Ingredienti

4 di Banane A Pezzetti

100 G di Zucchero A Velo

3 Fogli di Colla Di Pesce

1 di Limone Grande (succo)

50 G di Mandorle Tritate Grossolanamente

1 Cucchiaino di Cannella In Polvere

20 Cl di Panna

Procedimento:

Servendovi di un mixer, frullate le banane a pezzetti con 70 g di zucchero a velo.

Nel frattempo, mettete a bagno per circa 10 minuti i fogli di colla di pesce, strizzateli bene, aggiungete il succo del limone e lasciateli sciogliere in un pentolino a fuoco bassissimo.

Successivamente, amalgamate la colla di pesce alle banane, aggiungete il trito di mandorle e la cannella.

In ultimo, montate la panna fredda con 30 g di zucchero a velo e incorporatela al resto mescolando delicatamente.

Versate il composto ottenuto in coppette individuali e tenetele in frigorifero per circa 2 ore.

Servite le coppette con riccioli di panna montata e fettine di banana.