Spiedini All'ananas

Ingredienti

200 G di Formaggio Fontina

200 G di Peperoni Rossi

200 G di Prosciutto Crudo (fette Da 200 G)

200 G di Ananas Fresco

4 di Cipolle

1 di Uovo

Crescione

Pangrattato

Basilico

Farina

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Sbollentate per alcuni minuti peperone e cipolle.

Lasciateli raffreddare.

Tagliate tutti gli ingredienti a cubetti di circa due centimetri e infilateli sugli spiedini alternando peperone, cipolla, basilico, prosciutto, ananas e fontina.

Alla fine infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza.

In una terrina sbattete l'uovo insaporito con sale e pepe, passatevi gli spiedini, sgocciolateli e poi rigirateli velocemente nel pangrattato.

Friggeteli in olio caldo, asciugateli su carta da cucina e servite a tavola adagiati su un letto di crescione.

Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Müller-Thurgau DOC, Aquileia Traminer DOC, Frascati 'Novello' DOC.