Spianarelle con le Vongole

Procedimento:

Lavate e mettete in una padella le vongole veraci insieme ad olio ed alloro.

Fatele aprire e privatele dei gusci, conservando l'acqua di cottura.

Rosolate gli spicchi di aglio schiacciati con un po' d'olio e toglieteli appena si saranno dorati.

Aggiungete le vongole, bagnate con il vino, fatelo evaporare aggiungete un po' dell'acqua delle vongole e, quando č ristretta, unite il prezzemolo tritato.

Lessate i tagliolini in acqua abbondante bollente, scolateli e conditeli in padella con le vongole.

A piacere spolveratele con peperoncino e pepe.