Bocconcini di Verdure - Antipasto - Per La Pastella:, Uovo, Sale, Pepe, Farina Bianca, Latte, Lievito Pizzaiolo, Per Il Ripieno:, Zucchine, Cuori Di Carciofi, Cavolfiore, Per Friggere:, Olio D'arachidi

Bocconcini di Verdure

Ingredienti
Per La Pastella:
2 di Uovo
1 Presa di Sale
1 Presa di Pepe
140 G di Farina Bianca
80 G di Latte
1 Bustina di Lievito Pizzaiolo
Per Il Ripieno:
100 G di Zucchine
100 G di Cuori Di Carciofi
200 G di Cavolfiore
Per Friggere:
Olio D'arachidi

Procedimento:

Mescolare con una frusta in una terrina uova, sale e pepe.

Unire un po' per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato.

Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti.

Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore.

Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella.

Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175-180 gradi), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.

Girare i bocconcini, in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti, quindi toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente.

Salare a piacere e servire i bocconcini caldi.



-Note Cottura: 25 minuti.
CucinAmore