Spaghettini Primula

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Spaghettini

6 Cucchiai di Panna

4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato

4 Fettine di Prosciutto Cotto

4 di Tuorli D'uovo

1 Bustina di Zafferano

1 Cucchiaino di Curry In Polvere

Sale

Procedimento:

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata.

Intanto tritare il prosciutto, metterlo in una casseruola, unire la panna, il grana, lo zafferano, il sale e 1 cucchiaino di curry, precedentemente sciolto con un po' d'acqua di cottura della pasta.

Amalgamare bene e mettere il composto su fiamma bassa a scaldare.

Non appena intiepidito, toglierlo dal fuoco unire i tuorli, mescolare bene e condirvi la pasta.