Spaghettini allo Zafferano

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Spaghettini

60 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

100 G di Prosciutto Cotto

1 Bicchiere di Panna

2 di Tuorli D'uovo

1 di Tuorlo D'uovo Sodo

Zafferano

Prezzemolo Tritato

Sale

Procedimento:

Scaldare la panna con il prosciutto tritato e il parmigiano.

Aggiungere lo zafferano sciolto in un po' d'acqua.

Portare a ebollizione, togliere dal fuoco e unire i due tuorli crudi mescolando energicamente.

Scolare la pasta e condirla col sugo preparato, cospargervi il prezzemolo tritato e il tuorlo d'uovo sodo passato al setaccio.