Spaghettini al Nero di Calamari

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Spaghettini

6 Cucchiai di Olio D'Oliva

Prezzemolo Tritato Con 1 Pezzetto Di Cipolla

2 di Pomodori Pelati

Alcuni Sacchetti di Inchiostro Di Calamari

Sale

Pepe

Procedimento:

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo soffriggete nell'olio il trito di prezzemolo e cipolla, mettete i pomodori spezzettati e cuoceteli velocemente, schiacciandoli con una forchetta, salate, pepate abbondantemente, aggiungete i sacchetti d'inchiostro, rompeteli e fate insaporire tutto.

Scolate la pasta al dente, conditela col sugo e servitela subito.

A questo sugo potete aggiungere anche le seppie (circa 400 g), aumentando la dose di pomodori e cuocendo per circa tre quarti d'ora.

Il 'nero' lo si aggiunge sempre quasi a fine cottura.