Spaghettini Aglio, Olio e Acciughe

Procedimento:

Un piatto semplice e appetitoso, ideale per chi ama i gusti e i sapori decisi.

Fate scaldare l'olio in un tegame con uno spicchio d'aglio pestato e un peperoncino.

eliminateli dopo alcuni minuti, quando avranno ceduto il loro aroma.

Pulite i filetti d'acciughe, uniteli al soffritto e riduceteli in crema spappolandoli con un cucchiaio di legno.

Aggiungete la mollica sbriciolata del panino raffermo e il prezzemolo finemente tritato.

Abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura mescolando sino a quando la salsa tenderà ad asciugare.

Nel frattempo cuocete gli spaghettini in acqua bollente salata, scolateli al dente come di consueto e conditeli con il soffritto ben caldo.