Spaghetti Rossi

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Spaghetti

1000 G di Pomodori Perini

1 Spicchio di Aglio

1 di Cipolla

1 di Carota

1 Gambo di Sedano

Alcune Foglie di Basilico

Olio D'Oliva

Burro

Formaggio Grattugiato

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi, sistemateli in un tegame con lo spicchio d'aglio, la cipolla, la carota e il sedano tagliato a pezzi, salate.

Portate a ebollizione poi cuocete per circa un'ora.

Frullate la salsa, regolate sale e pepe.

In una padella, scaldate un po' di olio e burro, fate insaporire il passato per pochi minuti.

Lessate gli spaghetti, scolateli, conditeli con la salsa, distribuite qualche fogliolina di basilico, servite con formaggio grattugiato.