Spaghetti Piccanti al Polipo

Ingredienti

320 G di Pasta Tipo Spaghetti

500 G di Polipo

4 di Pomodori

1/2 di Cipolla

1 Spicchio di Aglio

Prezzemolo Tritato

Peperoncino

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Pulire il polipo, lavarlo e tagliarlo a pezzettini.

Sbollentare per 2 minuti i pomodori poi pelarli e tagliare la polpa a dadini.

Tritare aglio e cipolla e farli stufare per 5 minuti in un tegame con l'olio e qualche cucchiaio d'acqua.

Unire il polipo e lasciarlo insaporire per 2 minuti.

Bagnare col vino, farlo evaporare, unire la polpa di pomodoro, il peperoncino, salare e cuocere per 30 minuti.

Lessare la pasta al dente, condirla con il sugo di polipo e cospargere di prezzemolo tritato.