Spaghetti di Scoglio

Procedimento:

In una casseruola fate soffriggere nell'olio d'oliva extra-vergine l'aglio schiacciato e il peperoncino, quando č caldo immergete il polipo e fate rosolare.

Bagnate con il vino, aggiungete il pomodoro, coprite con il coperchio e fate cuocere per 35 minuti.

Tagliate a pezzetti il polipo e mettetelo nel sugo.

Cuocete gli spaghetti e conditeli con il sugo, il polipo e una manciata di prezzemolo tritato.

Non salate il polipo.