Bocconcini di Ricotta - Antipasto - Ricotta, Prosciutto Cotto, Tuorlo D'uovo, Farina, Burro, Sale

Bocconcini di Ricotta

Ingredienti
100 G di Ricotta
100 G di Prosciutto Cotto
1 di Tuorlo D'uovo
100 G di Farina
100 G di Burro
Sale

Procedimento:

Tritate il prosciutto, impastatelo con un cucchiaio di ricotta e tenete da parte.

Con il resto della ricotta, il burro, la farina e un pizzico di sale fate una morbida pasta brisée, lasciatela riposare un'ora.

Mettetela sul piano di lavoro e stendetela a sfoglia abbastanza sottile.

con il bordo di un bicchiere ritagliatevi tanti dischetti.

Al centro di ognuno ponete un po' del composto di prosciutto.

Ripiegate a metà, premete i bordi per chiudere bene.

Dorate la superficie con il tuorlo.

Foderate con la carta da forno una teglia, allineatevi i bocconcini e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

serviteli tiepidi o freddi.

Hanno un gusto molto raffinato e sono ideali per aperitivi eleganti.




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