Spaghetti con le Zucchine (2)

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Spaghetti

350 G di Zucchine

150 G di Mozzarella

3 di Pomodori Perini

Formaggio Grattugiato

1 Spicchio di Aglio

1 Costa di Sedano

1 di Cipolla Piccola

2 Foglioline di Salvia

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Sbollentate i pomodori, spellateli, togliete i semi e tritate la polpa.

In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi uno spicchio d'aglio, una cipolla piccola, due foglioline di salvia e una costa di sedano lasciandoli interi.

Aggiungete i pomodori tritati e portate a ebollizione a fuoco medio.

Unite le zucchine tagliate a fettine.

Salate, pepate, coprite e continuate la cottura per un quarto d'ora.

Togliete cipolla, aglio, sedano, salvia.

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, conditeli con il sugo, la mozzarella tagliata a dadini e il formaggio grattugiato.

Mescolate e servite.

Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Bianco DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.