Spaghetti con le Acciughe

Procedimento:

Dopo aver lavato e spinato le acciughe, fate un soffritto in una terrina con del burro, un po' d'olio e le acciughe stesse, con molta lentezza.

Unite al tutto la salsa di pomodoro e, dopo qualche minuto, togliete dal fuoco la salsa cosė ottenuta.

Cuocete come al solito gli spaghetti a parte bene al dente, ed in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa alle acciughe.

Non č consigliabile aggiungere parmigiano grattugiato.