Spaghetti Alle Vongole Veraci (2)

Ingredienti

1000 G di Vongole Veraci

600 G di Pasta Tipo Spaghetti

1/2 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine

2 Spicchi di Aglio

Prezzemolo

1 Pizzico di Sale

1 Spolverata di Pepe

Procedimento:

Fate spurgare le vongole nell'acqua per tutta la notte.

Passatele poi in una padella molto grande con 2 spicchi d'aglio, l'olio e 1 pizzico di sale.

Saltate le vongole e non appena si sono aperte spegnete il fuoco.

Lessate intanto gli spaghetti, scolateli al dente e versateli nella padella.

Ora riaccendete il fuoco e mantecate la pasta alle vongole, aggiungendo, al momento di servirla a tavola, il prezzemolo tagliato piccolo piccolo e una spolverata di pepe.

-Note Luogo: Lazio.