Spaghetti alla Vesuviana

Ingredienti

600 G di Pasta Tipo Spaghetti

2000 G di Vongole

260 G di Pomodori Pelati

6 Cucchiai di Olio D'Oliva

Aglio

Sale

Pepe

Procedimento:

Dopo aver lavato le vongole, metterle sul fuoco in un pentolone senz'acqua, girarle spesso per far uscire il sugo.

Conservare il sugo e sgusciarle.

Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato e non appena dorato toglierlo e versare i pelati, aggiungere il sugo delle vongole con sale e pepe, infine lasciar cuocere per 40 minuti.

Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e condire con il sugo.

-Note Luogo: Campania. Luogo: Napoli.