Spaghetti alla Serrese

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Spaghetti

100 G di Filetti D'acciughe Salate

40 G di Capperi

500 G di Pomodori Pelati

20 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine

100 G di Tonno Sott'olio

80 G di Formaggio Pecorino Grattugiato

1 di Peperoncino Rosso Piccante

1/3 Cucchiaino di Pepe Nero

1 Cucchiaio di Origano

Sale

Procedimento:

In una padella mettete a scaldare l'olio, aggiungetevi i filetti di acciughe e i capperi dissalati e fateli rosolare leggermente.

Unite i pomodori che avrete già cotti a parte con un po' d'olio, il peperoncino in pezzettini, il pepe nero e l'origano.

Mescolate bene il tutto, unite il tonno spezzettato e fate cuocere ancora per circa 10 minuti.

Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, versateli nella padella, aggiungetevi il pecorino grattugiato, mescolate bene e servite ben caldo.

-Note Luogo: Calabria.