Spaghetti alla Carbonara di Verdure

Procedimento:

Tagliare a fettine sottili le zucchine e saltarle in padella con olio e aglio.

In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, il formaggio e il prezzemolo.

Lessare gli spaghetti, scolarli al dente e versarli nella padella sulle zucchine.

Mescolando rapidamente aggiungere il composto a base di uova.