Spaghetti alla Bottarga (3)

Ingredienti

280 G di Pasta Tipo Spaghetti

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

70 G di Ventresca

30 G di Bottarga Di Muggine

1/2 Spicchio di Aglio

4 di Pomodori Perini

Vino Bianco

Prezzemolo

Procedimento:

Fate imbiondire l'aglio nell'olio, toglietelo, unite la ventresca sminuzzata e mescolate.

versate 1/2 bicchiere scarso di vino e lasciate evaporare.

Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti e la bottarga sbriciolata.

Mescolate e condite gli spaghetti ben scolati.

Spolverizzate con prezzemolo tritato.