Spaghetti All'ortolana

Procedimento:

Tritare il sedano, le carote e i porri.

Mondare i fagiolini e lessarli in abbondante acqua salata.

Rosolare il trito con 2 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 10 minuti.

Quando i fagiolini saranno quasi cotti versare gli spaghetti nella stessa pentola e portarli a cottura.

Scolarli insieme e versarli nel tegame con il sugo.

Farli saltare a fuoco vivo per 3-4 minuti unendo il basilico tritato.

Servire subito.