Spaghetti al Rosmarino (2)

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Spaghetti

250 G di Pomodori Pelati

1 Cucchiaio di Farina

1 Cucchiaio di Latte

Abbondante di Formaggio Grattugiato

2 Cucchiai di Aghi Di Rosmarino

1 Spicchio di Aglio

1/2 di Peperoncino

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Tritate finemente due cucchiai di aghi di rosmarino con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino.

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e insaporitevi il composto tritato.

Mescolate e aggiungete i pomodori pelati spezzettati.

Appena inizia il bollore, riducete la fiamma e proseguite la cottura a recipiente coperto per circa mezz'ora.

Regolate il sale e fate addensare un po' il sugo amalgamandovi un cucchiaio di farina diluita in poca acqua calda.

Aggiungete anche un cucchiaio di latte e lasciate cuocere ancora per 5 minuti.

Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo e conditeli con abbondante formaggio grattugiato e il sugo.

Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Cirò Bianco DOC.