Spaghetti al Radicchio

Procedimento:

Lavate con cura il radicchio e tagliatelo a listarelle, quindi passatelo in un tegame in cui avrete già fatto appassire la cipolla tritata con alcuni cucchiai di olio.

Portate a cottura la verdura lasciandola stufare a tegame coperto e fiamma bassa.

prima di spegnere insaporite con sale e una buona macinata di pepe fresco.

Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, scolateli e passateli nel tegame con il radicchio.

Spadellateli amalgamandoli con la panna e la fontina tagliata a dadolini e insaporite con un po' di noce moscata grattugiata.