Spaghetti al Pomodoro Crudo

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Spaghetti

500 G di Pomodori Maturi A Grappolo

1 Mazzetto di Basilico

2 Spicchi di Aglio

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Pizzico di Sale

1 Pizzico di Pepe

Procedimento:

Immergete per alcuni istanti i pomodori in acqua bollente, poi spellateli e privateli dei semi.

Spezzettate la polpa, mettetela in un'insalatiera con quattro cucchiai d'olio, unitevi dieci foglioline di basilico spezzettate, due spicchi interi d'aglio, un pizzico di sale e uno di pepe.

Mescolate tutto con cura, coprite e lasciate insaporire per mezz'ora al fresco.

Lessate gli spaghetti, conditeli con la salsa al pomodoro cruda.

Vini di accompagnamento: Riviera Di Ponente Vermentino DOC, Gravina DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.