Spaghetti al Peperoncino

Procedimento:

In una larga padella far scaldare 4 cucchiai d'olio con l'aglio sbucciato.

Quando sarà ben dorato, schiacciarlo con una forchetta per spremerne l'essenza, poi toglierlo.

Nel condimento unire i peperoncini e l'origano.

mescolare, poi aggiungere i pomodori tritati e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti.

Intanto, lessare la pasta al dente, scolarla e metterla in una terrina, unire 1 filo d'olio e il pecorino e mescolare bene.

Poi rovesciarla nella padella e amalgamare il tutto.