Spaghetti al Cartoccio a Modo Mio

Procedimento:

Lavate e asciugate un peperone rosso carnoso e mettetelo ad abbrustolire sulla fiamma.

privatelo della pelle e dei semi e tagliatelo a striscioline.

Fate cuocere per pochi minuti gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione.

Nel frattempo scaldate l'olio in una padella e fatevi dorare lo spicchio d'aglio pestato e il peperoncino.

Scolate gli spaghetti molto al dente e conditeli con l'olio da cui avrete eliminato l'aglio e il peperoncino.

Mescolate bene e aggiungete le listerelle di peperone, i capperi lavati e strizzati e le foglie di basilico sminuzzate con le mani.

Suddividete la pasta in 4 fogli di carta speciale, confezionate i cartocci e passate in forno caldo (180 gradi) per circa 10 minuti.