Spaghetti al Caffè

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Spaghetti

200 G di Prosciutto Cotto

1 di Carota

1 di Scalogno

60 G di Burro

1/2 Bicchierino di Vino Rosso

1/2 Bicchierino di Caffè Lungo

4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato

Sale

Pepe

1 Costa di Sedano

Procedimento:

Soffriggere carota, sedano e scalogno tritati nel burro.

Unire il prosciutto tritato e far insaporire per 15 minuti, versare il vino e far evaporare.

Salare, pepare e unire il caffè.

Cuocere per altri 5 minuti.

Cuocere gli spaghetti al dente e condirli con il grana e con il sugo al caffè.

Mescolare e servire ben caldi.