Spaghetti ai Moscardini (2)

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Spaghetti

500 G di Moscardini Piccoli E Teneri

1 Spicchio di Aglio

Prezzemolo Tritato

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Pizzico di Sale

Abbondante di Pepe

Procedimento:

Pulire i moscardini: aprirli, togliere le interiora ed estirpare la piccola cartilagine al centro dei tentacoli.

Cuocerli, coperti e a fuoco lento, per 30 minuti con olio, prezzemolo e aglio tritati e un pizzico di sale.

Cuocere al dente gli spaghetti, scolarli, condirli con il sughetto di moscardini, spolverizzare con abbondante pepe, mescolare bene e servire.