Spaghetti ai Capperi

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Spaghetti

1 di Acciuga sotto sale

2 Cucchiai di Capperi Salati

2 Spicchi di Aglio

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e soffriggetevi due spicchi d'aglio interi con l'acciuga dissalata e diliscata.

Lasciate sul fuoco fino a quando l'acciuga si è sciolta completamente e l'aglio è diventato di un bel colore dorato.

Ritirate, eliminate l'aglio e aggiungete i capperi dissalati e strizzati.

Lessate gli spaghetti, conditeli ben caldi con la salsa.

Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Pinot Grigio DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Ischia Biancolella DOC.