Skordali (3)

Ingredienti

1/2 Tazza di Olio D'Oliva

6 Spicchi di Aglio

5 di Patate Bollite (calde)

3 Cucchiai di Aceto Di Vino

Sale

Per Decorare:

Olive

Sottaceti

Procedimento:

Pulite l'aglio e lasciatelo nell'aceto per 5 ore circa.

Alle patate aggiungete l'aglio che avrete nel frattempo quasi sciolto con la forchetta.

Versate 3 cucchiai di aceto di vino, il sale e sbattete il composto aggiungendo piano l'olio.

Se vi sembra denso versate un po' d'acqua.

Servirete in un piatto poco profondo ornando con olive e sottaceti.

-Note Luogo: Grecia.