Sformato di Riso alla Messicana

Ingredienti

80 G di Riso

100 G di Pomodori

50 G di Porri

1/2 di Peperoncino

100 G di Mozzarella

2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

2 Cucchiai di Pomodoro Passato

Prezzemolo Tritato

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Tritare i porri e rosolarli nell'olio.

Unire il riso al soffritto e farvelo saltare finché non sarà diventato dorato.

Unire i pomodori a pezzetti e il passato di pomodoro, un bicchiere di acqua calda, il peperoncino e salare.

Cuocere al dente.

Accendere il forno a 220 gradi.

Adagiare il riso in una pirofila con la mozzarella a pezzetti, il prezzemolo e il parmigiano.

Passare in forno finché non si sarà formata la crosta.

-Note Luogo: Messico.