Sformato di Pasta

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Qualsiasi

150 G di Burro

100 G di Formaggio Grana Grattugiato

4 di Uovo

75 Cl di Latte

Farina

Noce Moscata

Sale

Pepe

Procedimento:

Preparare una besciamella con farina, latte, 50 g di burro, sale, pepe, poca noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g di burro, il grana, i tuorli e le chiare montate a neve.

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, metterla in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.