Salsa Verde (9)

Ingredienti

1 di Uovo Sodo

80 G di Foglie Di Prezzemolo

40 G di Mollica Di Pane

2 Spicchi di Aglio

100 G di Olio D'oliva Extra-vergine

50 G di Aceto Di Vino

100 G di Capperi

4 di Filetti D'acciughe

Sale

Pepe

Procedimento:

Dopo aver ammorbidito la mollica con l'aceto, strizzatela e mettetela in una terrina con l'uovo, il prezzemolo, i capperi, le acciughe e l'aglio, tutti già tritati, un po' di sale e di pepe.

Con un cucchiaio di legno amalgamate perfettamente gli ingredienti prima di aggiungere l'olio poco alla volta.