Salsa Vellutata (3) - Salsa - Fondo Bianco, Burro, Farina, Sale, Pepe Bianco

Salsa Vellutata (3)

Ingredienti
50 Cl di Fondo Bianco
50 G di Burro
60 G di Farina
Sale
Pepe Bianco

Procedimento:

Sciogliete il burro e aggiungete la farina.

mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore.

Incorporate gradualmente il fondo bianco che avrete riscaldato, mescolando così da ottenere un composto liscio.

Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora.

Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre.




CucinAmore